Rita Teodósio trabalha atualmente como Investigadora Júnior no Grupo de Investigação em Aquacultura. Licenciou-se pela University of Glamorgan (Reino Unido) em 2000 e obteve o doutoramento em Ciências Biológicas pela Universidade do Algarve (Portugal) em 2022, com especialização em Nutrição de Peixes. A sua área de especialização é a nutrição de peixes aplicada à aquacultura. A sua investigação tem-se focado no desenvolvimento de estratégias nutricionais para aumentar a retenção de azoto nos peixes, reduzir o impacto ambiental das dietas através da melhoria da eficiência alimentar e da utilização de nutrientes, e otimizar dietas para condições específicas de cultivo utilizando ingredientes sustentáveis e aditivos funcionais. Atualmente, o seu trabalho foca-se no desenvolvimento de novos alimentos funcionais destinados a potenciar o estado antioxidante e imunológico, bem como a promover a saúde e integridade intestinal em larvas e juvenis de peixes marinhos para o setor da aquacultura.

Keywords: Aquaculture; Fish Nutrition; Sustainable Diets; Functional Feeds