A cavala algarvia vai ser o ingrediente em destaque, entre 25 e 30 de Outubro. Durante uma semana, pretende-se valorizar este recurso e dar a provar novas receitas em vários restaurantes da região.
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A cavala algarvia vai ser o ingrediente em destaque, entre 25 e 30 de Outubro. Durante uma semana, pretende-se valorizar este recurso e dar a provar novas receitas em vários restaurantes da região.
O CCMAR vai promover através do Projeto CAVALA ALGARVIA (PROMAR/GAC Barlavento), a realização de uma Semana da Cavala Algarvia, em simultâneo em todos os concelhos do Barlavento, na última semana de Outubro.
O objetivo deste evento é valorizar um dos recursos pesqueiros mais importantes da nossa costa, promovendo uma culinária inovadora e diversificada em que se apela à criatividade dos chefes algarvios.
Para esta iniciativa, o Centro conta com a adesão de vários restaurantes da região e com o apoio das Câmaras Municipais de Albufeira, Silves, Lagoa, Portimão, Lagos, Vila do Bispo, Monchique e Aljezur.
Cada restaurante participante estará devidamente identificado com um dístico do projeto e apresentará no mínimo dois pratos diferentes cujo ingrediente principal é a cavala.
A iniciativa é aberta a todos, por isso, os restaurantes que queiram juntar-se deverão contactar as respetivas autarquias, ou, em alternativa, fazer o seu registo diretamente na página do Facebook do projeto: https://www.facebook.com/cavala.algarvia.
Os restaurantes poderão apresentar uma ou mais receitas com a cavala algarvia, as quais serão posteriormente incluídas numa publicação sobre a cavala, a editar em 2015.
Os nomes dos restaurantes participantes e respetivos pratos serão brevemente anunciados na página do facebook do projeto.
Faça download do press release (DOC / PDF)
Para mais informações contactar:
Departamento de Comunicação
Andreia Pinto
Email: aspinto@ualg.pt
Tlf: +351 289 800 050
Tlm: 913794995
Faro, 15 de outubro de 2014
16.10.2014