Um projeto que ainda está a decorrer e que envolve a participação ativa dos cidadãos do Algarve revela a importância de aumentar a ingestão da vitamina K na população portuguesa algarvia.
A vitamina K, encontrada principalmente em vegetais de folhas verdes e alguns produtos lácteos, abundantes na dieta mediterrânea, é essencial para a saúde cardiovascular e óssea, para além de prevenir várias doenças relacionadas ao envelhecimento. Embora a importância da dieta mediterrânica seja amplamente reconhecida, há uma lacuna significativa no conhecimento e na adesão a este padrão alimentar entre a população do Algarve. Com isto em mente, entre 2021 e 2022, 38 voluntários ajudaram a criar e validar uma ferramenta de investigação para estimar o consumo de vitamina K. Desde então, 238 adultos residentes no Algarve participaram no estudo, fornecendo dados valiosos sobre seus hábitos alimentares e estilo de vida.
Os resultados do estudo mostraram que apenas 11% dos participantes seguiam uma dieta mediterrânica, salientando a necessidade de promover a dieta mediterrânica, especialmente entre os jovens e os homens, que eram menos propensos a seguir este padrão alimentar. Estes resultados são preocupantes, dada a sua associação com a longevidade e a prevenção de doenças crónicas. Para aproveitar os benefícios identificados da dieta mediterrânea, o estudo destaca a necessidade de campanhas educativas e intervenções nutricionais para aumentar a adesão à dieta mediterrânica e, consequentemente, a ingestão de vitamina K, especialmente entre os jovens e os homens.
A vossa participação é fundamental!
O projeto NutriK continua em andamento e a equipa convida todos os residentes no Algarve a preencherem o formulário disponível aqui, para que possam contribuir para este importante estudo de ciência cidadã.
Referências:
Estudos publicados na revista Nutrients:
Disclaimer:
*Trabalho realizado no âmbito do NutriSafe, coordenado pela Universidade do Algarve (UALG) e o Centro de Ciências do Mar do Algarve (CCMAR).
